Så er min portion hyldeblommstsaft lavet og fryst ind!
meeen jeg gemte lidt til at prøve en ny dessert.
- Ymerfromage med hyldeblomstgele
6-9 glas
- 2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
- 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Hyldeblomstgele
- 2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Rør ymer og sukker sammen. Lun hyldeblomstsaften i en gryde. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i hyldeblomstsaften. Bland husblassen med lidt af ymeren og vend blandingen i resten af ymeren. Pisk fløden til skum og vend det i ymerblandingen. Hæld ymerfromagen i små portionsglas, når den er næsten stivnet.
Stil den tildækket i køleskabet i 2-3 timer
Hyldeblomstgele
Ryst hyldeskærmen fri for skidt og smådyr. Pluk alle blomsterne af skærmen og sæt til side. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den ved svag varme i en gryde sammen med hyldeblomstsaften. Tag geleen af varmen og lad den blive lunken. Bland hyldeblomsterne i og lad den køle af i køleskabet, inden den forsigtigt hældes over den stive ymerfromage og sættes tilbage på køl i 1-2 timer til geleen er stivnet.
opskriften er fundet på arlas hjemmeside.
