Hylden blomstrer!

Så er min portion hyldeblommstsaft lavet og fryst ind!

meeen jeg gemte lidt til at prøve en ny dessert.

• Ymerfromage med hyldeblomstgele

6-9 glas

• 3 blade husblas

• 5 dl Arla A38® Ymer

• 5 spsk muscovadosukker

• 2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft

• 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%

Hyldeblomstgele

• 2 hyldeblomstskærme

• 2 blade husblas

• 2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
• 
  

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. 

Rør ymer og sukker sammen. Lun hyldeblomstsaften i en gryde. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i hyldeblomstsaften. Bland husblassen med lidt af ymeren og vend blandingen i resten af ymeren. Pisk fløden til skum og vend det i ymerblandingen. Hæld ymerfromagen i små portionsglas, når den er næsten stivnet.

Stil den tildækket i køleskabet i 2-3 timer

Hyldeblomstgele

Ryst hyldeskærmen fri for skidt og smådyr. Pluk alle blomsterne af skærmen og sæt til side. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den ved svag varme i en gryde sammen med hyldeblomstsaften. Tag geleen af varmen og lad den blive lunken. Bland hyldeblomsterne i og lad den køle af i køleskabet, inden den forsigtigt hældes over den stive ymerfromage og sættes tilbage på køl i 1-2 timer til geleen er stivnet.

opskriften er fundet på arlas hjemmeside.

Citroncookie

En af mine drenge er ikke ret vild med chokoladekager / cookies men elsker citronmåne og citronkage så hvad gør man...jo, jeg prøver at bage nogle citroncookies. Der er prøvebagt og smagt og endelig er der fundet en som han gerne vil spise (bare de er uden chokoladestykkerne...).

Dragende citronmåne

En af mine drenges ynglingskage er citronmåne. Jeg har prøvet at bage mange forskellige opskrifter så jeg også kan få en kage som smager godt...
Sif Orellanas citronmåne tager ikke mange øjeblikke at røre sammen. Den er svampet og lækker, samtidigt med en skøn smag af citron og den bliver ikke tør hurtigt, hvis den ikke når at blive spist før.