Hylden blomstrer!

Så er min portion hyldeblommstsaft lavet og fryst ind!

meeen jeg gemte lidt til at prøve en ny dessert.

• Ymerfromage med hyldeblomstgele

6-9 glas

• 3 blade husblas

• 5 dl Arla A38® Ymer

• 5 spsk muscovadosukker

• 2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft

• 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%

Hyldeblomstgele

• 2 hyldeblomstskærme

• 2 blade husblas

• 2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
• 
  

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. 

Rør ymer og sukker sammen. Lun hyldeblomstsaften i en gryde. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i hyldeblomstsaften. Bland husblassen med lidt af ymeren og vend blandingen i resten af ymeren. Pisk fløden til skum og vend det i ymerblandingen. Hæld ymerfromagen i små portionsglas, når den er næsten stivnet.

Stil den tildækket i køleskabet i 2-3 timer

Hyldeblomstgele

Ryst hyldeskærmen fri for skidt og smådyr. Pluk alle blomsterne af skærmen og sæt til side. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den ved svag varme i en gryde sammen med hyldeblomstsaften. Tag geleen af varmen og lad den blive lunken. Bland hyldeblomsterne i og lad den køle af i køleskabet, inden den forsigtigt hældes over den stive ymerfromage og sættes tilbage på køl i 1-2 timer til geleen er stivnet.

opskriften er fundet på arlas hjemmeside.

Rabarbersnegle

Den sidste høst fra mine rabarber! 

Jeg har tidligere smagt rabarbersnegle når jeg har været hjemme på besøg i sverige og de smager bare super duper. 

så det var bare og gå på jagt og finde en opskrift som jeg synes lever op til den gode smag og kanelsneglens lækkre blødhed. 

Denne opskrift synes jeg er super. det har været lidt svært at ikke få dem lidt klæg i midten men jeg har funde ud af at ikke bruge alt smør og al rabarberkompot i dejens opskrift. de forhold passer i hvert fald for mig. 

men kast jer ud i det og se hvad i bedst kan lide. Nogle gange lægger jeg dem i forme så de ligner en svensk kanelsnegl, bare med rabarberfyld!

Speltmuffin med blåbær

En rustik muffin som ikke er for sød.

Bagt kartoffelsalat med feta og oliven

Denne kartoffelsalat er et hit på bordet til hverdag og til fest. Fetaostens salte smag passer godt som smagsforstærker til kartofler og ovnbagt peber.

Dragende citronmåne

En af mine drenges ynglingskage er citronmåne. Jeg har prøvet at bage mange forskellige opskrifter så jeg også kan få en kage som smager godt...
Sif Orellanas citronmåne tager ikke mange øjeblikke at røre sammen. Den er svampet og lækker, samtidigt med en skøn smag af citron og den bliver ikke tør hurtigt, hvis den ikke når at blive spist før.

RED LIQOURICE DEVIL CUPCAKE

MUMS!
Dette er lige min nye favorit.
En saftig cupcake med en fyldig og rig smag af lakrids, hindbær og hvid chokolade.

Lottas citronkage

En skøn citronkage med en fin fyldig citronsmag.

Citronkagen er nem at lave MEN OBS den skal laves dagen før, for at citroncremen skal få den rigtige konsistens.

Nem blommetærte

En otroligt nem blommedessert med mandelmel og kokos! 

Jeg har tit blommer der hjemme og når aldrig at spise dem før de bliver alt for bløde.

Jeg gik igang med at afprøve forskellige kager og desserter med blommer, men de fleste har været lidt for komplicerede eller tidskrævende.

Endelig fandt jeg denne opskrift igår og vupti blev den lavet.

NEM AT LAVE- JA!

Rabarbertærte med havregryn

Rabarber smager suverænt godt. Vi bager OFTE rabarbertærte.  

Kakao - pavlova med blåbær, jordbær og hindbær

MUMS  !

Speltsalat

Speltkerner er taknemmeligt at have i en salat. Den smager godt, det ser godt ud og det er sundt. 

Sommer med mindre sukker del 2

                                                     Syrlig vingummi

Bounty

Så blev der lige lavet lækkre snacks i weekenden og jeg kan love dig at de smager super! 

Bountybaren er bare så lækker. Den smager lige precis som en rigtig bounty og mine børn ville meget gerne spise dem. 

Pesto af broccoli

Broccoli kan være svært at få brugt hjemme hos os. Jeg blev meget glad når jeg fandt denne opskrift og gik straks igang med at prøve den.

Mmmm kan jeg bare sige!  Den smager som en blandning af pesto og guacamole.
Dette vil blive en af vores nye favoritter og der vil aldrig blive problem med at få brugt broccoli hjemme hos os nu.

Cheesecake med rabarber-jordbær marmelade

Sommerens bedste dessert må være denne! Jeg kan bare sige Mamma Mia! 

Den smager himmelskt og er fuld af sommer.

Dette vil blive min nye yndlingssommerdessert og bages MANGE gange i sommer...