Rabarbersnegle

Den sidste høst fra mine rabarber! 

Jeg har tidligere smagt rabarbersnegle når jeg har været hjemme på besøg i sverige og de smager bare super duper. 

så det var bare og gå på jagt og finde en opskrift som jeg synes lever op til den gode smag og kanelsneglens lækkre blødhed. 

Denne opskrift synes jeg er super. det har været lidt svært at ikke få dem lidt klæg i midten men jeg har funde ud af at ikke bruge alt smør og al rabarberkompot i dejens opskrift. de forhold passer i hvert fald for mig. 

men kast jer ud i det og se hvad i bedst kan lide. Nogle gange lægger jeg dem i forme så de ligner en svensk kanelsnegl, bare med rabarberfyld!

Suveræn Rabarbertærte

Rabarbertærte med havregryn

Rabarber smager suverænt godt. Vi bager OFTE rabarbertærte.  

Tomatsuppe krydret med chorizopølser

Hjemmelavet tomatsuppe er bare så godt. Tomatsæsonen er nu, frås løs.

RABARBERSAFT

Jeg var så heldig at få smage denne saftevand til en af mine børnehavebørns fødselsdag. Dagen efter fik jeg opskriften af hans mor og nu er den en af mine favoritter!

Jeg tør godt afsløre at det er vaniljen som gør forskellen, og den bliver også smuk at se på med de små vanlijekornen i.

Hyldeblomst og rabarber saft

Et sidste minutten opslag

Hyldeblomsten er næsten afblomstret men hvis du har et træ med nogle få blomster et eller andet sted er du bare nød til at prøve denne kombination af Hyldeblomst/Rabarber

Jeg glæder mig hvert år til når hylden blomstrer og den første saft skal laves, det er sjovt -  den bliver bare så meget bedre når den er hjemmelavet.

MEN i år prøvede jeg også noget nyt - at give saften et opkog, køle den af og satte den i køleskabet et døgns tid, siede hyld og rabarber fra og hældte den i små fryseposer som kunne komme direkte i fryseren

Cheesecake med rabarber-jordbær marmelade

Sommerens bedste dessert må være denne! Jeg kan bare sige Mamma Mia! 

Den smager himmelskt og er fuld af sommer.

Dette vil blive min nye yndlingssommerdessert og bages MANGE gange i sommer...