15-20 cookies
Ingredienser:
75 g smør (rumstempereret)
skal af 2 citroner
80 g brun farin
80 g lys rørsukker
150 g mel
½ tsk bagepulver
150 g hvid eller mørk chokolade
1 æg
måske nogle (10-15 st) hakkede mandler som ekstra knas i din cookie...
saft af 1½ citron
ovn 160-180 grader (varmluft)
Sådan laver du dem:
riv citronerne og hak chokoladen.
Kom blødt smør, revet citronskal og 2 slags sukker i en skål – saml dejen lidt og tilsæt mel sammen med bagepulver.
Tilsæt æg og chokolade. Sæt dejen på køl i ca. 30 min.
Form kugler på størrelse med en lille golfbold
Bag dem i ca 10-12 min
Når dine cookies er i ovnen presses citronerne
Lige så snart de er ude hældes ca. 1 tsk saft ud over midten på hver cookie.
Lad dem køle af på en rist, hvis du kan lade dem stå så længe – de smager fantastisk lune...
