Pesto af broccoli

Broccoli kan være svært at få brugt hjemme hos os. Jeg blev meget glad når jeg fandt denne opskrift og gik straks igang med at prøve den.

Mmmm kan jeg bare sige!  Den smager som en blandning af pesto og guacamole.
Dette vil blive en af vores nye favoritter og der vil aldrig blive problem med at få brugt broccoli hjemme hos os nu.

Broccolipesto

200g kogt broccoli

2 fed hvidløg, knust

1/2 avocado

1/2 citron saft og skal (ikke overfladebehandlet)

1/2 dl vand

salt og peber

Jeg har bare kommet alle ingredienser i en foodprocessor og blendet det et par minutter