Sorte fuldkornsris er et sikkert hit når du vil imponere med udseende og smag.
4 personer
200
g Sorte fuldkornsris
100
g Mandler
2
håndfulde Krydderurter (basilikum/mynte)
100
g Parmesanost, revet
Revet
skal af 2 økologiske citroner
100
g Jumborosiner (tranebær med el. uden smag)
2
spsk. Olivenolie
Salt
& Peber
Saft
af 1 citron
Kog
risene efter anvisningen på emballagen. Hæld vandet fra og
afkøl.
Rist
mandlerne på en tør pande, og hak dem groft.
Hak
krydderurterne.
Vend
ris med mandler, krydderurter, parmesanost, revet citronskal, rosiner
og olie.
Smag
salaten til med salt og peber og dryp citronsaft over.
Man
kan vælge at servere rosiner (min favorit er tranebær og dem med
smag er fine), parmesanost og mandler ved siden af,da der kan være
nogle som ikke kan lide det blandet sammen
salaten
smager godt til alt slags kød men er også god alene. Måske kan man
putte nogle parmaskinkeskiver i (som har været ristet i ovn)
Velbekomme…
Denne
opskrift er fundet på nettet fra BoligLiv 3/2010 billedet er også
derfra.
