Denne salat fik jeg til en fødselsdag og den smagte super.
Jeg kan godt lide frugt og bær i salaten. Når den serveres er det til stor glæde for familie og venner.
MUMS!
6 pers
250 g blandet salat
150 g friske grønne asparges
150 g brombær
150 g ribs
75 g ristede afskallede hele hasselnødder
100 g feta i tern
Dressing til brombærene:
1/2 dl vand
75 g sukker
1/2 flækket vanille stang
Koges indtil sukkeret er opløst og afkøles.
1/2 dl hvid balsamico eddike blandes deri
Brombæren trækkes deri mindst 1 time - koldt
Salaten anrettes på et fladt fad.
Brombærene og dressing hældes over lige før servering
